地瓜面窝窝头是需要烫的，在制作时需要一边将热水浇到面里一边搅拌，原因是地瓜面没有黏性，用开水烫有利于将其揉成面团。窝窝头是中国北方地区常见的面食，它一般采用天然绿色的五谷杂粮为主要原料，而且其中的纤维素含量很高，窝窝头中大个儿的有半斤来重，小的也有二、三两，其外型是上小、下大、中间空且整体呈圆锥状。