主料：毛噶、猪肝、河南豆。

配料：酸辣椒、葱、米酒、姜、盐、蒜、花椒。

步骤：

1、猪肝洗干净，用温水浸泡十几分钟；

2、锅中底油，油热放蒜末，姜末爆香一下，然后倒入毛噶、河南豆翻炒几下；

3、加入葱、姜、花椒，大火翻炒，加适量水焖3分钟；

4、倒一大匙酸辣椒，加适量米酒、盐，继续翻炒；

5、加入鸡精，撒上葱花就即成。