材料：青鱼，西红柿，番茄酱。

辅料：料酒，糖，醋，蚝油，酱油，鱼籽酱，葱，姜，蒜，啤酒。

做法：

1、将青鱼洗净后，将料酒、糖、醋、蚝油、酱油调好，将青鱼放入腌制四个小时左右；

2、将一个西红柿用料理机打碎，备用；

3、锅内入油，将姜丝入内，炸至变色后，再把鱼放内，再放入葱段、蒜片；

4、再倒入打碎的西红柿、鱼籽酱、啤酒、腌鱼用的汁、适量的水或者啤酒；

5、用大火炖开后，再用中、小火将汤汁收干即可出锅。