放小苏打，可以催熟和软化米的硬度。

南瓜粥的做法：

准备材料：南瓜300克、大米半碗、白糖适量。

1、南瓜的量可根据个人喜好随意添加，可以和米的比例1比1；

2、南瓜去皮，切小块备用；

3、倒入半锅水，将洗净的大米入锅；

4、慢火熬40分钟左右，期间搅拌，不要沾锅；

5、熬好的南瓜粥，加白糖，按自己喜欢的甜度添加即可。