可以炒制，如小炒肉。

材料：猪颈肉1块切片，指天椒5个，三色椒切丝（红，黄，绿西椒），姜1块切丝，蒜头切粒。

做法：

1、先放油炒香切好的姜丝和蒜头，倒入猪颈肉爆炒，放少许盐和黑胡椒，炒到带金黄色可加点白酒。

2、然后放切好的指天椒和三色椒一起兜炒，放点盐调味，加点蚝油炒匀，然后用生抽、生粉调成的芡汁，勾芡后即可上碟。