1、锅中放入水，加入料酒，再将新鲜羊血放入水中焯一下

2、然后洗净放在凉水中泡一会，然后控干水分

3、热锅放油，放入葱花爆出香味

4、放入胡萝卜翻炒几下

5、放入芹菜翻炒几下

6、翻炒至芹菜变软

7、放入羊血滑炒几下

8、放入酱油，适当炒匀。

9、翻炒几下，适当炒匀。

10、加入淀粉水，再加入少许盐，翻炒均匀即可