蓝山咖啡会酸的。蓝山咖啡是指由产自牙买加蓝山的咖啡豆冲泡而成的咖啡。蓝山咖啡拥有所有好咖啡的特点，不仅口味浓郁香醇，而且由于咖啡的甘，酸，苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，仅有适度而完美的酸味。

蓝山咖啡其中依档次又分为牙买加蓝山咖啡和牙买加高山咖啡。蓝山山脉位于牙买加岛东部，因该山在加勒比海的环绕下，每当天气晴朗的日子，太阳直射在蔚蓝的海面上，山峰上反射出海水璀璨的蓝色光芒，故而得名。