铁皮石斛属于一种药食两用的中草药，正常体质的人食用铁皮石斛，每天可以一根，大约10到20克，但是一般不能短时间内高频率的食用石斛，这样往往适得其反，正常的吃法是每周3天就行。

铁皮石斛，茎直立，圆柱形，不分枝，总状花序常从落了叶的老茎上部发出，花苞片干膜质，浅白色，卵形，萼片和花瓣黄绿色，长圆状披针形，唇瓣白色，基部具1个绿色或黄色的胼胝体，卵状披针形，比萼片稍短，中部反折。