小青柑的皮不能扔掉，因为在冲泡小青柑的时候，是需要将小青柑整个都放到水中冲泡的，如果扔掉小青柑的外皮，就会导致浸泡出来的茶水没有青柑的香气，就与普通的普洱茶无异了。

小青柑茶质纯净，融合了清醇的果香和普洱茶醇厚甘香之味，形成独特的口感与风味。冲泡后汤色橙红透亮，茶汤醇厚，汤感细腻，回味爽适有甜感，有浓厚陈香味。