米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低，可为人体提供能量。可为人体提供营养。米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。营养成分更易于人体吸收，是中老年人和身体虚弱者补气养血的佳品。可以促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤等。