材料：半肥猪肉150克，韭菜100克，饺子皮20张，盐，胡椒粉，姜末，花生油少许，芝麻油少许，陈醋，辣椒酱，生抽，酱油。

做法：

1、猪肉剁成肉末，韭菜切成细茸；

2、把剁好的猪肉和韭菜放盘子里，加盐，酱油，胡椒粉，姜末，少许花生油，少许芝麻油，然后拌匀备用；

3、水烧开后，把包好的饺子放下锅里，水烧开后，添点冷水，如此反复三次， 把浮起来的饺子捞起来即可。