剃须刀可按结构分为安全刮脸刀、电动剃须刀、机械剃须刀3类。

安全刮脸刀：由刀片和锄形刀架组成。刀架用铝、不锈钢、铜或塑料等制作;刀片用不锈钢、碳钢制作，为求锋利耐用，刃口多进行金属或化学涂敷处理。电动剃须刀：电动剃须刀由不锈钢网罩、内刀片、微型电动机和壳体组成。网罩即固定的外刀片，上面有许多孔眼，胡须可以伸入孔中。微型电动机靠电能驱动，带动内刀片动作，利用剪切原理，将伸入孔中的胡须切断。电动剃须刀可按内刀片的动作特点，分为旋转式和往复式两种。所用电源有干电池、蓄电池和交流充电等。机械剃须刀：利用机械储能机构带动刀片剃刮胡须。有两种类型，一种内部装有旋转仪，利用发条储能，发条释放时使旋转仪高速旋转，带动刀片剃刮；另一种内部装有陀螺仪，上缠有拉线，拽动拉线，陀螺仪便带动刀片进行剃刮。