取消订阅强国号和学习平台的方法是：

1、打开学习强国app，然后点击个人主页图标；

2、进入“学习强国”页面后点击“订阅”；

3、进入“我的订阅”页面，可以看到自己订阅的所有强国号和学习平台，找到想要取消订阅的强国号后，点击其右侧的“√”；

4、符号“√”变成“+”时，证明取消订阅强国号成功，然后向下滑动界面；

5、找到想要取消订阅的学习平台后，点击其右侧的符号“√”，变成符号“+”时证明取消订阅学习平台成功。