1、首先把芥菜全部清洗干净，然后再晾干。

2、然后拿一个瓦罐清洗干净，同时还要准备好几个大石头。

3、把芥菜全部放进瓦罐里，放一层就撒一层的盐。

4、把芥菜铺满瓦罐之后，再往瓦罐里倒入米水，米水一定要浸满全部的芥菜。

5、用大石头把芥菜全部压住，压得越紧越好。

6、最后用一张厚的纸或者是塑料袋把瓦罐口封住就可以了。