主料：绿豆芽200克、豆腐皮1张、

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、青椒1个、葱适量、鸡精适量

做法：

1、绿豆芽淘洗干净，浸泡5分钟，捞出控水；

2、豆腐皮一张洗净；

3、切成合适的条状；

4、青椒切丝，切好葱花；

5、炒锅爆香花椒、葱花，加入绿豆芽翻炒；

6、然后加入豆腐皮翻炒；

7、滴入酱油适量，加入精盐翻炒至豆芽熟透了；

8、加入青椒，翻炒片刻，撒入鸡精即可。