食材：马鲛鱼。

调料：姜丝、盐、生抽、蒜米、油。

做法：

1、马鲛鱼清洗干净后斜刀切片，撒一层盐备用；

2、姜丝蒜米切好备用；

3、锅内热油倒入马鲛鱼片，摊平；

4、用中大火煎到一面有点发黄后翻面；

5、用同样的方法慢慢煎慢慢翻面直到另一面煎黄，然后撒上姜丝蒜米；

6、小火慢慢把鱼煎熟后倒入少许生抽；

7、翻面把另外一面稍许煎一下即可出锅。