就是指上一代人在赶上三年困难时期，粮食不够吃只能用一部分粮食和野菜一起煮饭吃的意思。搞瓜菜代，不是新创的网络名词。生于上世纪60年代以前的人都知道有过这样一段艰难的日子，在三年自然灾害期间，没有粮食，人们的生活遵循“低标准，瓜菜代的口号是以瓜菜代替口粮度日。辗转到了今天，就是指健康所趋，回归清淡饮食。瓜菜代，即是注重健康饮食的一族。