刘安，西汉初年宗室、西汉时期思想家、道家、文学家。汉高祖刘邦之孙，淮南厉王刘长之子。

刘安所著的《离骚传》是中国最早对屈原及其《离骚》作高度评价的著作。

他曾招宾客方术之士数千人，编写《鸿烈》亦称《淮南子》，是我国思想史上划时代的学术巨著。刘安是世界上最早尝试热气球升空的实践者，也是中国豆腐的创始人。