燕窝是有营养价值的，只是其营养价值没有特别高，因为燕窝的成分功能单一，其蛋白质含量只有49.9%，不如同等数量的蟹肉，所含的蛋白质主要是胶原蛋白，属于不完全蛋白，比不上鸡蛋、肉类，因此燕窝有营养价值但是没有特别高。