徽州毛豆腐制作：

主料：辣白菜适量，毛豆腐1块，香菇适量。

调料：金针菇适量，胡萝卜适量。

徽州毛豆腐制作的做法：

1、取若干辣白菜，加上清水。

2、放炉具上煮滚，转小火煮一会儿。

3、依次放入泡发的香菇和豆腐，煮一会儿。

4、最后放入胡萝卜片和金针菇，煮滚后试味。

5、辣白菜本身很咸，根据个人口味往汤里加点盐调味即可。