月老花茶是桂花茶，桂花别名木犀，气味浓郁香甜，被称为“仙友”、“仙树”、“花中月老”，且桂花茶同时也是中国的主要茶类之一，由桂花和茶叶窨制而成。桂花茶在采集、配置、生产、包装等各流程中，严格经过茶胚制备、新鲜桂花采收、茶胚窨花、通花散热、筛除花渣、复烘干燥、虑网包装、保质贮藏等8道工序。