搅面棒用来做发酵面粉的时候进行使用，一般主要进行大批量制作馒头的时候才会用搅面棒，因为靠整个人的力量是无法将面充分搅拌的，需要借助搅面棒的力量，再将面粉充分搅拌发酵。

面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。