保鲜膜分为PE、PVDC、PVC三种类型，其中PVC保鲜膜的塑化剂含量高，高温加热时会加速释放入食物。若被人体摄入，长期确实会导致女性性早熟和男性不育。

PVC保鲜膜危害较大，因材料特性不同所需塑化剂的剂量为PVC>PVDC>PE，也就是说PVC保鲜膜含有最多的增塑剂。而PE保鲜膜选用符合要求的食品级PE树脂，不会添加塑化剂，PVDC保鲜膜也类似。因此，保鲜膜安全性问题主要集中在PVC保鲜膜上。

PVC保鲜膜在制作过程中，会加入大量的塑化剂。塑化剂不溶于凉水，但是在60摄氏度的时候或以上，或者是在油脂中它就会析出来，若塑化剂渗入食物再进入人体，可破坏人体内分泌系统和生殖系统。