主料：五花肉500克

辅料：菠菜10克、油菜10克、鸡蛋100克

调料：淀粉5克、盐3克、黄酒10克、味精1克、葱5克、姜5克

做法：

1、将肉切片，再切成小肉丁，装入碗内，加入鸡蛋、淀粉、葱、姜末、搅拌均匀，做成丸子；

2、砂锅加鸡汤，烧开放入丸子，加调料调口味，用小火炖约40分钟，倒入砂锅中稍焖一段时间，加上味精，将砂锅端上桌即可。