1、要成功制作出美味双皮奶，牛奶的质量起至关重要的作用。牛奶本身的味道不佳，做出来的双皮奶便没有奶味，因此，在做双皮奶的时候，推荐使用全脂的牛奶或者新鲜牛奶。

2、在煮双皮奶的过长中，应该使用文火慢慢熬制，过程中可以使用筷子轻轻插入双皮奶中，如果没有流动的牛奶流出，则说明已经煮好，这时候应该及时关火，再煮的话会破话双皮奶的口感。

3、在双皮奶上加上炼奶、蜂蜜、水果等也可以增加双皮奶的风味。