韭菜粥是一道由新鲜韭菜、大米为主要材料，细盐为辅料制作而成的粥品，属于家常菜粥。该道菜品通过将食材进行炖煮的方法制作而成。

食材：

新鲜韭菜，大米。

做法：

1、白米淘洗干净，沥干水分；韭菜择洗干净切成小段；

2、把准备好的色拉油倒入白米中，混合搅拌均匀，放在一边约一小时；

3、水倒入锅中，用大火烧开，放入白米和盐同煮；

4、煮开后，改用小火一边煮一边搅拌，约40分钟后放入韭菜段就可以盛出食用了。