厦门和台南的市树是凤凰木。它是豆科凤凰木属的落叶乔木，最高可达20米。其树冠十分宽广，叶子为羽状复叶，小叶椭圆形。到了夏季它还会开花，花朵较大，颜色鲜红且富有光泽。

凤凰木的枝叶都十分优美，代表着市区红火的建设，可以体现出整个城市的风貌。由于其为热带树种，所以多分布在华南地区。