猪肉炖鲤鱼

用料：

鲤鱼一条、五花肉一斤、葱姜蒜、香菜、淀粉、花生油、盐、肉料、冰糖、料酒、蚝油、辣椒、酱油。

1、葱切大段，姜切片，蒜切大块（一瓣两刀），香菜洗净切段;

2、五花肉洗净，切块，冷水入锅煮掉血水，捞出备用;

3、鱼涂抹淀粉，用油炸好两面备用;

4、葱姜蒜炝锅;

5、放肉料冰糖辣椒；

6、加猪肉翻炒；

7、翻炒至肉微黄，加酱油蚝油料酒，翻炒均匀；

8、加水，以半没过鱼为准；

9、大火开盖收汁，10分钟左右；

10、放香菜，盖锅炖适当时间，即可出锅。