醋白糖泡姜的做法 ：

1、选用嫩姜洗净，准备一个玻璃罐，用沸水消毒；

2、姜切薄片；

3、锅中烧沸水，姜片放入后迅速沥出；

4、沥干后，放入少许盐，放入白糖一茶匙，蜂蜜两茶匙，拌匀；

5、装入玻璃罐中，加入酿造白米醋，大约没过姜的四分之三处，晃匀；

6、盖上盖子，放入冰箱冷藏两天，姜的颜色会变成微微的粉色，即可。