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菠菜怎么做好吃法大全

更新时间: 2021-01-29 13:01:50

1、菠菜鸡肉卷

主料:菠菜100g,清水150g,鸡蛋1个,面粉35g。

辅料:油适量,盐适量,鸡腿1个,生菜适量,彩椒适量。

面糊材料:菠菜、鸡蛋、面粉。

准备的鸡腿、彩椒。

将鸡腿的骨头剔除。

菜洗干净切成两半,鸡腿肉加入糖、盐、生抽、少许老抽、花雕酒、油腌制。

将彩椒切成丝。

锅里下油烧热下彩椒,再加入盐、糖、黑胡椒粉翻炒均匀上碟备用。

煎好的鸡腿切成粗条备用。

菠菜焯水捞起。

菠菜切小段,加入150g左右的水搅拌。

搅拌好的菠菜汁。

菠菜汁加入面粉鸡蛋搅拌均匀。

再加入适量的盐和黑胡椒粉搅拌均匀。

锅里烧热加入黄油融化。

倒入一勺菠菜汁面糊。

做好的菠菜饼皮加入生菜、鸡腿肉。

再加入彩椒卷好,切半即可。

2、炝菠菜

主料:菠菜适量。

辅料:干辣椒适量,花椒适量,食用油适量,耗油适量,盐适量,味精适量。

菠菜摘净,中间断开,洗净。

净锅入水,加入少量的食盐烧开。

将洗净的菠菜过水焯一下,可以去掉很多草酸。

准备一盆凉水,焯好的菠菜直接放到凉水中。

菠菜控干水分,加少量的味精、耗油、盐搅拌。

干辣椒切断成粒。

净锅烧干,加入适量的食用油,热锅凉油加入花椒、切好的辣椒粒小火煸炒出香味关火。

将油趁热倒在事先拌匀的菠菜中,再稍加搅拌就可以装盘了。

3、西红柿菠菜蛋汤

主要食材:西红柿、菠菜、鸡蛋。

先处理西红柿,将西红柿洗净,先对半切开,剜去蒂头部分,然后沿着中心切成小瓣状。准备一两个鸡蛋,将鸡蛋磕破,蛋黄、蛋清倒入碗中,用筷子拌匀。

准备一些菠菜,剪去根部,然后清洗一下,将其切成小段状。准备少许生姜、蒜头、小葱,分别处理一下。打开电磁炉,往锅内加入适量的油,放入辅料爆香一会。

倒入西红柿片炒一会,然后加入菠菜,稍微翻炒一阵后加入适量的水,大火将水烧开。

汤沸腾之后,倒入前面打匀的鸡蛋,鸡蛋很快凝成蛋花,同时加入各种调味料,用勺子拌一会,舀出少许试试味道,合适后就可以关火装盘,一盘色香味俱全的菠菜西红柿蛋汤就做好了。

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