土豆面条的做法：

主要用料：面粉600克，鸡蛋一只，盐3克，土豆两个，水100克。

1、土豆洗净削皮切薄片蒸熟，或者放微波炉微波6分钟，之后取出来捣成泥。

2、在大盆里倒入600克面粉，3克盐，一个鸡蛋和土豆泥，先用筷子搅拌成絮状，再用手弄成团，干湿度为偏干点比较好操作，若太湿就继续加面粉搅匀，揉到不粘手又能成团为止。然后放一边醒一会儿，面团形状最好是长方体的。

3、装好面条机开始制作面条，切四片1厘米厚的面片，两面分别均匀沾上面粉，然后放在压面机上就可以压面了，首先先一片一片压，然后再两片压，最后四片并一片压，在压过程中要面片会黏的话一定要抹粉，压好了就可以放到切面机上切面，调整扭会从6慢慢转到3，即可切出面条了。