豆芽炒肉只需要用食用盐和生抽简单调味即可，将买来的豆芽放在盆里浸泡5分钟左右，并清洗干净，放在篮子里沥干水份。准备好肉片，预热锅底，倒入一点油，然后把瘦肉放进去翻炒5秒左右，再把辣椒、姜蒜一起放进去翻炒。然后把豆芽一起倒进去，先翻炒至半软熟，可能刚开始有点干，后面会有水分出来的，所以不用加水。然后加入一点盐、生抽，进行调味，把盐融入汤汁里即可。