南瓜土豆的传统做法：

1、准备适量土豆、南瓜、葱、姜、盐、生抽、鸡精；

2、土豆南瓜洗净去皮，切小块；

3、锅里倒油，放葱姜爆锅，加入土豆南瓜翻炒几下，放盐；

4、菜炒两三分钟后，锅里倒水，加一点点生抽，盖锅盖炖；

5、土豆和南瓜炖到软烂，然后大火收汁，出锅前加鸡精即可。