主料：鸡脖。辅料：小茴香、盐、姜片、葱、八角、香叶、香油、大蒜。1、鸡脖洗净，放入适量盐去腥。2、浸泡1小时去血水，放入高压锅内。3、加入各配料拌匀并放入适量清水。4、中小火开始，中途放入姜片。5、熬到鸡脖成熟，放入适量香叶。6、加适量盐，盖上盖子焖15分钟即可。