常言道：“春吃花，夏吃叶，秋吃果，冬吃根。”有一些根茎类食物的营养特征与冬季的季节特点吻合，有助于人们安然过冬。

1、萝卜：“冬吃萝卜夏吃姜”，萝卜中含有芥辣素，有一定的消炎清热作用。另外萝卜富含的矿物质可帮助人体提高免疫力，预防冻疮等疾病。

2、莲藕：莲藕含有各种维生素、矿物质对人身体十分有益，另外还能健脾开胃。

3、山药：冬天吃点山药，可抵御寒气，提人体所需的热量。另外还能为肌肤保湿，防止心血管系统脂肪沉积。

4、冬笋：冬笋搭配肉类烹饪，可以清热解腻，助消化。

5、牛蒡：吃牛蒡可疏风散热，帮助人体抵御寒气邪的侵袭。另外吃牛蒡有一定的抗衰老和降血糖作用。