国家冻猪肉保质期限是6个月。中央储备猪肉主要是活体储备，以4个月为一个储备周期，4个月完成一个轮换，在中央储备肉冷冻库-18度的环境下存放的。国家在存入冻猪肉和销售的过程中会不停的更换流动的冻鲜肉，所以说这些冻猪肉会不断循环的更换，不会有超过6个月以上这么久的冻猪肉的。