蜂蜜热量高。脂肪含量不高。蜂蜜中果糖和葡萄糖各占一半，热量较高，但其是应对低血糖的很好食品，另外蜂蜜含有乙酰胆碱，可缓解便秘，减肥期间可少量食用。1勺蜂蜜(5.0克)含有热量16大卡，需要散步11分钟消耗完。每100克该食物含有脂肪1.90克;核黄素0.05克;钠0.30克;磷3.00克;蛋白质0.40克;铁1.00克;锌0.37克;烟酸0.10克等等。