材料：

兔半只、姜片、桂皮、八角、辣椒、黄酒、酱油、白糖、胡椒粉、盐。

做法：

1、兔肉洗净切成大块，焯水水备用；

2、锅内加入底油开火,放入适量的姜片、桂皮、八角、辣椒炒香；

3、放入大块兔肉翻炒，加入黄酒，加入清水、盐、白糖、酱油、胡椒粉煮卤大约一个小时，收干汤汁即可。