1、燕盏相对容易判断，燕盏加工之后，仍有清晰自然的燕丝纹理，粗细不一，且里面凹窝处燕丝较细，呈瓜络状；

2、通过浸泡可以进一步判断真假及品质。燕窝有一个很重要的特征，就是充分浸泡后膨胀很明显，其膨胀倍数俗称“发头”，通常可以达到5至10倍；

3、购买燕窝的时候要买是丝状结构的，如果是片状的就别买了，而且如果放在灯光下，你会发现它是呈半透明，而并非全部都是透明;买的时候还可以闻一下，如果有特别浓烈的味道，或者那种鱼腥味、油腻味，那肯定不是真的；

4、再取少许，放入水