古代传统耕作方式在春秋时期出现。原始农业的主要耕作方法是刀耕火种，人们先用石刀石斧把树木砍到，晒干后放火焚烧，再用石犁翻土播种。商周时期出现青铜农具，春秋战国时期，人们开始使用铁农具和牛耕并将其逐渐推广，汉朝以后，铁犁牛耕成为我国传统农业的主要耕作方式，隋唐时期，江东地区出现曲辕犁，至此，我国犁耕已相当完善。