1、真奶酪的味道不是特别浓特别甜，而是淡淡的奶香味，而假奶酪味道会有特别浓的香精味；

2、真奶酪随着出锅的时间渐渐变硬，而不是用纯酸奶或其他材料制成的奶酪一直都是软的；

3、真奶酪放在锅里闷热就能和新奶酪一样，而市面上的假奶酪则会化开；

4、真奶酪猛击的话应当是碎粒状的，而不是黏糊在一起。