主料：地瓜100克、粉皮100克。

辅料： 蒜蓉5克、盐5克、鸡精5克。

步骤 ：

1、将粉皮用水泡软，掰成小块。

2、将地瓜用水清洗，切成小块。

3、在炒菜锅里放油，等到锅里的油热后，往锅里放入蒜蓉，将蒜蓉炒成金黄色。

4、等蒜蓉炒成金黄色后，放入泡好的粉皮和切好的地瓜翻炒，放入5克的盐，等到粉皮和地瓜都出现金黄色，撒入5克鸡精。将地瓜粉皮装入盘子。