桃子需要放冰箱。将桃子放入冰箱冷藏可以延长保存时间，但会影响口感。桃子在冰箱香味会挥发。桃子甜味属蔗糖，在30摄氏度会产生蔗糖，能抑制酸味产生，放冰箱酸味会增加。冷藏温度控制在0摄氏度，湿度在90％左右，这种方法桃子能储藏20天左右，桃子在低温长期储存其香味和口感会受到影响，应尽快食用。

储藏要点：

1、一般晚熟的桃子和冬桃耐储藏、中熟的次之、早熟的桃子不耐储藏。

2、桃子的储藏湿度在90％左右，可以适量通过洒水和空气加湿器来调节空气湿度。

3、桃子的后熟方法，温度控制在20~25摄氏度较好，3天左右即可催熟，越快熟的桃子说明品质越好。