1、需要准备以下食材，包括鸡腿、料酒、胡椒粉、盐、姜片、瑶柱。

2、将鸡腿用热水焯一遍。

3、鸡腿洗去血沫。

4、鸡腿捞出，放入清水洗干净。

5、起锅烧水。

6、水开后，放入洗干净的鸡腿。

7、放入适量瑶柱。

8、放入几片姜片。

9、放入两勺胡椒粉。

10、加入一勺料酒。

11、加入适量盐。

12、搅拌均匀，加入没过鸡腿的清水。

13、盖上盖子，大火煮沸。

14、转小火。

15、慢熬5-6个小时即可。

16、出锅装碗，这样营养美味的家常高汤就做好了。