广西手撕鸡制作方法：

主料：鸡半只。

辅料：孜然粉1茶匙、食盐4克、生抽3茶匙、姜1小块、蒜4瓣、料酒1茶、匙熟芝麻四分之一茶匙。

步骤：

1、把半只鸡处理干净。

2、用料理杯把姜、蒜磨碎后放入碗中。

3、在姜蒜末碗中加入生抽、料酒、孜然粉、食盐搅匀。

4、把鸡放入保鲜袋，倒入调味汁。

5、把袋子口扎紧，360度转动，让调味汁均匀的裹在鸡上，放冰箱腌制4小时左右。

6、腌好后的鸡放入电压力锅，袋子的汁一同倒入，煮10分钟。

7、翻面再煮5分钟。

8、煮好后取出，待温热时带上手套把肉撕下来，锅中的余汁倒在肉上，撒上熟芝麻即可。