欠债不还撕毁合同的处理办法如下：

借条碎片如果没有了的话，如果当事人和人证不是特别亲密的关系可以作为旁证。另外可以搜集其他的物证。比如给对方打个电话，讨债，然后为这件事争执下，偷偷录音，就可以作为物证。类似的其他的物证还可以诱发对方做出认可。

【法律依据】

根据《最高人民法院关于民事诉讼证据的若干规定》第六十九条的规定，无法与原件、原物核对的复印件、复制品，不能单独作为认定案件事实的依据。