正确方法如下：

方法一：盐焗核桃。

材料：核桃肉、盐水。

做法如下：

1、将青核桃肉用水清洗，按100毫升水20克盐的比例调盐水，将核桃肉放进调好的盐水里浸泡一晚后捞起；

2、放烤盘，烤箱预热，180°C烤10到15分钟即可食用。

方法二：琥珀核桃。

材料：核桃仁、冰糖、水、芝麻。

做法如下：

1、油锅加热到五成热，转小火，加入核桃仁炸酥捞出；

2、另起一锅，加入冰糖和水，大火烧至沸腾后转小火，不停搅拌，熬至汤水开始冒出均匀的黄色气泡；

3、加入炸好的核桃，快速的翻炒均匀，使之与糖浆均匀混合；

4、撒上芝麻即可食用。