金针菇可以和菠菜一起吃。菠菜，金针菇一吃，并无食用禁忌和冲突。金针菇，学名毛柄金菌，为伞菌目白蘑科针金菇属真菌。金针菇的蛋白质含量很高，其中含有多种氨基酸，有八种是人体必需的。赖氨酸特别有利于儿童骨骼成长和智力发育，这也是它被叫做益智菇的主要原因，金针菇利于食物中各种营养素的吸收和利用。