红枣瓜子里面的干红枣能吃，干红枣是指新鲜的大枣经过晾晒和人工处理的干燥且容易保存的红枣，烘干后的大枣由于水分降到极低，食用过多会从身体内吸收水分，导致上火，使用时应适当或及时补水。

优质干红枣颗粒均匀，呈紫红色，表皮有光泽，皱纹细浅无破损，用手摸，会感觉坚实，表面光滑。切开后，会发现切面较为平整，枣核小，松紧度适中。