配方1：新疆羊肉串料1、5色、味精70至90克、精盐36克、特鲜1号1包、姜和香葱各40克、白糖7克、松肉粉25克、红薯淀粉250克。

将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤。

配方2：十三香100克、味精70至90克、特鲜1号1包、生姜香葱各40克、白糖7克、检肉粉25克、红薯淀粉250克。

将以上各种原料放在切好的肉条中拌匀，腌泡15分钟即可穿串待烤。